You know when to come to a place and say…what wonderful energy there is here…this is the place for me. Everything started off that way, with our feeling that this place was magic

Colorino I.G.T 2011


Description

Vino ottenuto con uve prodotte da agricoltura biodinamica certificate da ICEA e DEMETER. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da dare grande equilibrio alla pianta. La concimazione principale è effettuata mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e l’utilizzo del nostro letame compostato. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, bentonite, pochissimo rame e naturalmente preparati biodinamici. Il vino che nasce da queste uve rispecchia l’equilibrio e l’armonia esistente fra pianta e terreno, esprimendo al massimo il nostro terroir.


Data sheet

Uvaggio

Colorino 100%

Zona di Produzione

Pian delle Vigne-Sassetta-Livorno

Superficie del Vigneto

0,5 ettari

Altitudine del Vigneto

250 mt. s.l.m.

Tipologia terreno

Siliceo Argilloso con forte presenza di scheletro

Sistema di allevamento

Guyot

Densità dei ceppi

7000 ceppi ettaro

Produzione uva per Ha

30 q.li

Vinificazione

Uva raccolta a mano e selezionata, messa in cassette ed immediatamente vinificata senza aggiunta di lieviti, solfiti e coadiuvanti. Non si effettua inoltre filtrazione e chiarifica.

Fermentazione alcolica

durata circa 20 giorni

Fermentazione malolattica

completa

Affinamento

16 mesi in barrique id terzo passaggio ed oltre
Wine image

Analytical
Data

Alcool svolto

15,24 %

Acidità totale

6.00 gr/l

Ph

3,68

Libera

6 mg/l SO2

SO2 Totale

20 mg/l

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