« L’homme oublie trop souvent, au nom du profit, que pour obtenir des aliments bons et sains, la première règle est de ne pas s’imposer à la terre ou aux saisons, mais d’agir avec respect et sagesse. »

Stanza del Carbonaio


Chambre

Un griottier court le long des escaliers jusqu’au premier étage où est située la chambre à grand lit de la Stanza del Carbonaio. Le plancher est en bois naturel, les murs sont enduits de la terre prélevée des vieilles charbonnières de nos forêts et la salle de bains décorée de galets de rivière offrent la saveur d’un des plus anciens métiers de notre territoire.

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